Полезные свойства топинамбура

У каждого огородника на даче имеется свой перечень овощей, который выращивается обязательно. Свекла, лук, морковь, зелень- это самые распространенные овощи.

А знаком ли Вам топинамбур? Лечебные свойства топинамбура известны далеко не всем. Наверное, незаслуженно забыт этот ценный овощ, который еще называют земляной грушей. Если посадить топинамбур ранней весной, то на следующий год его можно выкапывать и использовать. Впервые клубни топинамбура стали использовать в пищу в Америке, оттуда он распространился по всему свету.

Климат России ему тоже нравится, а потому, произрастать он может  почти во всех климатических условиях. Только, к большому сожалению, выращивают ценный овощ еще мало, многие люди не знают про полезные свойства. В овоще содержится целый комплекс микроэлементов, витаминов, углеводов, клетчатки, пектинов.

Свойства топинамбураРастение содержат ценный инулин. Инулин- это полисахарид, благодаря которому, в организме вырабатывается фруктоза. Глюкоза усваивается только с участием гормона инсулина. Фруктозе такое участие гормона инсулина не требуется.

В клубнях содержатся уникальные аминокислоты, которые могут вырабатывать собственный инсулин. Обнаружены в клубнях калий, марганец, цинк, кремний.

В наш организм большое количество глюкозы попадает с пищей, клетчатка и инулин способны выводить ее. Это приводит к тому, что уровень сахара в крови, понижается. Для людей с первыми симптомами сахарного диабета, топинамбур отличное средство.

Содержащийся в клубнях калий и магний, полезен при лечении ишемической болезни сердца, гипертонии, аритмии.

Биодобавки с топинамбуром можно приобрести в аптеках, но я предпочитаю выращивать растение сама. Считаю, что так надежнее. У Вас всегда будет вкусный продукт с полезными свойствами.

У меня топинамбур растет прямо за домом, уход за ним минимален. Хорошо разрастается, иногда вырастает чуть ли не в рост человека. Цветет желтыми цветками.

Клубни можно тушить, варить, или употреблять в сыром виде.

Кстати, весной, когда запасы картофеля подходят к концу, он с успехом заменит его. А лечебные и пищевые свойства у топинамбура намного выше. Хотя и здесь имеется недостаток, клубни не хранятся долго. Поэтому оптимальный вариант сохранения- это сушка.

Выкопайте клубни, тщательно вымойте, положите на 15 минут в подсоленную воду, затем еще раз вымойте, высушите. На терке натрите тонкими пластинами. Поместите в духовку и сушите при открытой дверке. У Вас получатся хрупкие пластинки, которые ломаются легко. Хранить их рекомендуется в картонных коробках. Из сушеных пластинок можно приготовить напиток, похожий на кофе. Попробуйте добавлять в салаты, супы, и еще это просто лакомство, которым можно хрустеть, как чипсы.

Лечение топинамбуром

Листья и клубни обладают ценными свойствами, о которых многие не догадываются. Эти части растения способны оказывать помощь больным суставам. Рецепты лечения топинамбуром простые и несложные.

Протопите баню, наломайте несколько растений для веника. Многие удивляются, ведь у всех имеются запасы березовых веников! Вот здесь и проявляется замечательное свойство, веник поможет усмирить боль в суставах, а еще отлично выводит соли. Только не заваривайте веник горячей водой, тогда он получается липким и мягким. Слегка намочите теплой водой, начинаете париться как обычно, особо пройдитесь по больным суставам. Ощущения такие, что спина становится как у молодых, и суставы чувствуют себя намного лучше.

Свойства топинамбураЭто чудесное растение можно использовать для приготовления лечебных ванн.

Возьмите сушеную или свежую зелень (300-400 гр), залейте холодной водой, на среднем огне варите 15 минут. Вылейте в ванну отвар. Принимайте ванну 10-15 минут, после можно помыться мылом. Волосы на голове также хорошо промойте. Водные процедуры можно принимать ежедневно, или с перерывами в 1-2 дня. Облегчение наступает после 3-5 процедур, а если заболевание застарелое, то надо принять 20 сеансов и более. После двадцати сеансов, делайте перерыв на 15-20 дней. Так продолжайте до полного выздоровления. Хорошо помогает суставам и позвоночнику, проходят боли в коленях, ногах и пятках. А еще очень здорово полежать в такой ванне с уникальными свойствами и быть здоровой!

Полезные свойства топинамбура используются в пищевой промышленности для изготовления муки, макаронных изделий, хлеба.

Растение, от верхушки стебля до корней, имеет уникальные свойства. Выращивайте топинамбур обязательно на своем огороде, применяйте для здоровья. Вы будете чувствовать себя намного лучше.

Желаю всем здоровья!

Советую прочитать интересную информацию о полезных свойствах айвы.

Посмотрите видео, в нем рассказывается о пользе корнеплодов и приготовлении.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Комментарии

  • Мы тоже любим топинамбур. Просто и полезно так…

  • Спасибо, Люда, за информацию, У нас он (топинамбур) под окном растёт в большом количестве. Иногда добавляли его в салат. Но о такой полезности узнал впервые. Спасибо.

    • Сергей, мы все познаем в течение жизни. Про пользу топинамбура многие не знают, и зря его не употребляют!

  • Топинамбур уже несколько лет выращиваем на даче по периметру, но толком ему применения не находили, так вот и растет как украшение, а оказывается вот какой он полезный

  • А еще топинамбур очень вкусный овощ.

  • Спасибо за рецепт чипсов. Не знала, что из них можно напитки готовить. Очень интересно будет попробовать.

  • Спасибо Людмилочка! Надо попробовать это растение, давно уже хочу! Твит и др…

  • у меня растет в большом количестве топинамбур. А я его не ем, не нравится, хоть и понимаю, что нужно. А не уничтожаю знаете почему? потому что понимаю: как только его у меня не станет, то сразу понадобится и я буду жалеть.

  • А я очень люблю топинамбур. К сожалению, нет у меня дачи и выращивать его негде.

  • Когда была дача, посадила несколько клубней. Потом каждый год боролась с ним. Сам разрастался по всему огороду. Я ведь ему сначала отвела почетное место посередине.

    • Я знаю, что топинамбур очень разрастается. Конечное, ему стоит выделить укромное местечко, например где-то за домом.

  • Топинамбур очень люблю. А вот про веники и ванны даже не слышала. Надо попробовать.

  • Какой оказывается полезный топинамбур! Я знала, что он при диабете хорошо помогает. Спасибо, очень полезная статья!

  • Не знала, что из топинамбура готовят мучные изделия, спасибо.

  • В нашей местности топинамбур не встречала, видимо не принято выращивать. но почитать о его свойствах было очень интересно.

    • Топинамбур будет расти в любой местности. Просто не каждому он интересен, многие люди, страдающие диабетом, выращивают топинамбур

  • но хотела почитать о полезных свойствах топинамбура.Соседка выращивает,а я еще все сомневалась.Места в огороде много,посажу обязательно.

  • Топинамбур ценила в виде корешков.Оказывается,вершки тоже очень полезны.Спасибо за информацию.

  • В основном он полезен для тех кто болеет сахарным диабетом. И главная головная боль, его потом тяжело с участка вывести, долго я с ним боролся- а он каждый год всходил и всходил ))))

    • Да, поэтому надо найти топинамбуру особое местечко, где ничего другого не растет.

  • Оказывается, это не только вкусненько. Спасибо за массу полезной информации!

  • Cпасибо огромное за статью! Вот только с дачи привезла несколько кг. топинамбура!

  • Сама из топинамбура муку я не делала, ее делают в промышленных условиях. Ведь это не только надо перемолоть, но и высушить топинамбур! Я не представляю- возможно ли это!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика