Применение любистока

Применение любистокаЛюбисток  имеет народное название-горный сельдерей. В самом деле горный сельдерей и любисток ближайшие  ботанические родственники, они имеют даже один солоновато-горький, острый  запах.

В дикой природе любисток можно встретить в горах, поэтому и появилось такое название-горный сельдерей. Также в диком виде любисток растет и на низинах, только  разрастается он в таких местах еще намного пышнее. Прочитав эту статью, Вы узнаете о полезных свойствах любистока, о его выращивании и разведении.

Я думаю, что такое  ароматное и лечебное растение стоит выращивать на своем дачном участке. В выращивании он неприхотлив, не требует много солнца, хорошо переносит зимние холода.  Может расти на любых почвах.

Любисток известен с давних времен на Руси, ему приписывали чудодейственные свойства, о нем слагали легенды. Особенно  его уважали на нашем юге и называли нежными именами, как любчик, люби-меня, любец. Любистоком молодые девушки привораживали молодых людей. А когда выходили замуж, зашивали  любисток в подвенечные платья. Считалось, что муж будет любить всю жизнь. Поэтому его выращивали на каждом дворе. В старину считалось, что любисток придает человеку силу и бодрость духа.

Любисток-многолетнее растение с массивным корнем. Листья у любистока имеют форму клина, зубчатые, блестящие. Цветение у любистока наступает в июне-августе. Листья, семена и корень употребляют в пищу. Используется как приправа в кулинарии, многие хозяйки добавляют его при засолке овощей, при консервировании. Еще любисток-лекарственное растение.

Это высокое, с густой листвой и с крупно-зелеными,  отполированными листьями растение, еще имеет и декоративный эффект. Посадив любисток на своем дачном участке, Вы будете любоваться им уже  на второй год. Он Вас очень удивит своей высотой. Высота растения на второй год будет составлять два метра, он зацветет желтыми цветами,собранными в зонтик. С каждым годом любисток  будет разрастаться все больше и больше, очень красиво разрастается в ширину. Каждый гость который придет к Вам на участок сразу же заметит это растение,  и будет Вас спрашивать, что же это за растение?

Полезные свойства любистока

С древних времен наши предки знали о пищевых, ароматических  и лечебных свойствах любистока. В его составе много солей калия, витаминов, минеральных веществ, эфирных масел. Корни любистока содержат сахар, дубильные вещества, крахмал. яблочную кислоту, смолы.

Народная медицина использовала его сок, делали настои и отвары. Он применялся в качестве мочегонного, тонизирующего и отхаркивающего средства. Применяли его и про запорах, а также для укрепления и усиления роста волос. Использовалось все растение: листья, семена и корень.

Как вырастить любисток

Размножат любисток семенами, которые можно высадить под зиму или рано весной. Может дать всходы весной и от самосева. Такие упавшие семена дают хорошие всходы. Их можно посадить на грядку и вырастить новые растения. Кроме этого, можно разделить многолетние корни. Для многолетнего выращивания Вам вполне хватит одного мощного куста. Осенью желательно присыпать растение торфом или перегноем.

Растет любисток практически на любых почвах: на песчаных, торфяных, глинистых, но лучше всего разрастается на питательной, рыхлой и умеренно влажной почве. Под любисток не рекомендуется вносить много азота, от этого растение становится мощны, корень достигнет огромных размеров, а мякоть потеряет свои вкусовые качества, станет мягкой и рыхлой, приварке темнеет. Лучше всего вносить под любисток удобрения, содержащие калий, а также микроэлементы. В почву перед посевом нужно внести на 1 квадратный метр  5 кг. перегноя, 20 грамм суперфосфата, 20 грамм мочевины, стакан золы и 30 грамм сульфата калия.

Если Вы выращиваете любисток с целью использования именно корней, тогда удаляйте своевременно цветоносы. Также не рекомендуется срезать много зелени, это скажется на наливе корней. На семена достаточно оставить 1 растение любистока.

Корни любистока выкапывают осенью, обрезают зелень и корешки, а хранят в подвале. Укладывают корни плотно друг к другу, пересыпают песком. Корни любистока выкапывают на второй год, так как в первый год корни еще небольшие.

Использование любистока

Применение любистокаИз любистока можно приготовить много блюд. Корень любистока можно применять в вареном, тушеном, свежем виде. Можно добавить корень в суп, мясо, котлеты, пюре, овощи и запеканки. В качестве приправы используется молодая зелень, которая хорошо сочетается с супами, салатами и другими блюдами. Можно посушить зелень,  корни, семена, а зимой использовать в качестве приправы. Попробуете засолить молодую зелень, для этого на 1 кг. зелени требуется 200 грамм соли.

Разрезанные корневища очень быстро темнеют, а чтобы этого не произошло, попрыскайте на них лимонным соком, лимонной кислотой или уксусом.

Отварные корни любистока добавляют в салаты, хорошо они сочетаются в салатах с другими овощами, такими, как морковь, свекла, огурцы. А ранней весной, при нехватке витаминов, можно выкопать корни и приготовить целебный салат, вычистить и натереть его на терке. В такой салат добавьте морковь, яблоко и заправьте по своему вкусу.

Прочитав эту статью, Вы возможно захотите тоже вырастить такое чудесное растение на своем дачном участке.  Посадите любисток,  и Вы не пожалеете об этом, как в свое время,  не пожалела я. У меня мой любисток растет много лет, практически не требует ухода и с ранней весны радует обилием зелени.

 

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Комментарии

  • Уже лет 6 выращиваю у себя на участке любисток. Весной — всегда ранняя зелень, да и ухода за ним почти никакого не нужно. На зиму сушу его и замораживаю.

    • Вы правы, ухода никакого, а красота какая. Он у меня много лет растет, куст мощный. Фото делала у себя на участке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика