Уникальный кресс салат и его полезные свойства

Еще на заре цивилизации полезные свойства кресс салата были знакомы древним египтянам. Намного позже о растении узнали древние римляне и греки, а с 18 века его вкус и целебные свойства, стали доступны всему миру. Растение легко узнаваемо, тоненькие стебли и маленькие листочки характерны именно для этой зелени. Насчитывается три разновидности полезной зелени: растения с цельными листами, посевной кресс салат со слабо рассеченными листьями и сильно иссеченные листья, которые очень похожи на петрушку.

Цвет листьев всегда почти зеленый, изредка встречается зелень с желтовато-зеленой или сизоватой окраской. Салату не требуется хорошие условия для выращивания, он урожайны и скороспелый. Обладает полезными диетическими и пищевыми свойствами.

В пищу рекомендуется употреблять молодые листья, которые обычно дают урожай в течение двух недель после всходов. Вкус  терпкий, немного острый. Этот вкус можно сравнить с ароматом редиса, хрена или горчицы.

Растение занимает лидирующее место среди зелени по количеству полезных микроэлементов и витаминов.В листьях кресс салата обнаружены витамины группы А, В, С, Е, К, минералы- фосфор, йод, кальций, калий, магний, медь, сера, железо. Терпкий, острый вкус придает ему эфирное горчичное масло.

Свойства кресс салата

  • помогает при бессоннице,
  • улучшает процессы пищеварения,
  • возбуждает аппетит,
  • снижает артериальное давление,
  • обладает мочегонными и желчегонными свойствами,
  • способствует заживлению ран,
  • имеет отхаркивающие, противовоспалительные и антимикробные свойства,
  • обладает мочегонными свойствами
  • снижает риск развития простатита,
  • уменьшает боли и снимает отеки при воспалительных болезнях суставов,
  • оказывает положительный эффект при депрессии, нервной возбудимости.

Исследования подтвердили, что употребление зелени снижает шанс развития катаракты. Для лечения используются также сок и семена. Отжатый из листьев сок полезно принимать при анемии, как народное средство для лечения щитовидной железы. Семена перетирают в порошок, который можно использовать в качестве горчичников.

Противопоказания кресс салата

Полезных свойств у салата немало, но к применению имеются противопоказания. Не рекомендуется употреблять в пищу при гастрите, дуодените, колите, мочекаменной болезни, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при метеоризме, диарее.

Выращивание кресс салата

Полезные свойства кресс-салата

Выращивать растение несложно, ему не нужны особые условия. Зелень холодостойкая, любит влажные затененные места. На солнечном месте  листья грубеют, становятся мелкими, выбрасываются цветочные стебли.

Как только сойдет снег, салат можно высаживать. В течение дачного сезона я через каждые 20 дней высаживаю следующую порцию семян, чтобы иметь полезную зелень отличного качества. У кого не имеется дачи, можно выращивать полезный салат в горшках, ящиках на балконе или подоконнике.

Зимой я устраиваю миниатюрный огород  на подоконнике. В зимний период нам особенно не хватает полезных витаминов. Таким образом, это даст неплохую экономию семейного бюджета, а еще и новое увлечение. Если нет желания возиться с землей, попробуйте высаживать семена на влажную тряпочку.

Легче и быстрее получается вырастить проростки. Ученые считают, что в проростках находится больше всего биологически активных веществ. Насыпьте на влажную вату или марлю семена, оставьте на тарелке. Росточки появляются быстро, примерно через неделю, их можно состригать, и высаживать следующие семена.

Заготавливать зелень впрок не рекомендуется. Полезные свойства кресс салата теряются через несколько дней. Срезанную зелень можно посушить и истолочь. У Вас будет полезная острая приправа. Легко и без особых проблем можно вырастить  кресс салат, обладающий полезными свойствами, на Вашей кухне. Посмотрите об этом короткое видео.

Советую прочитать:оздоровительная тибетская гимнастика.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика