Пицца домашняя: рецепт приготовления с фото, на кефире

Совсем недавно для моих любимых гостей была приготовлена пицца домашняя, рецепт приготовления с фото я сегодня выкладываю для Вас, мои дорогие читатели! Давно я не готовила это блюдо, все случилось спонтанно, просто захотелось побаловать себя, своих близких вкусной выпечкой.

Продукты все из моего холодильника, не зря же русские женщины могут приготовить из остатков продуктов самое вкусное и порой неожиданное блюдо. Колбаса, твердый сыр, огурчики имелись, ну и кефир тоже был в припасах для приготовления теста. И огурцы у меня свои, я ведь их выращиваю на даче, мариную, солю, и заготавливаю на зиму самостоятельно. Зимой можно много куда их применить, о рецептах огурцов читайте здесь.

Пицца одно из популярнейших блюд во всем мире. Родом это блюдо из Италии, в классическом варианте компонентами пиццы обязательно были томаты, оливковое масло, сыр моцарелло, ну и обязательное присутствие теста. Именно в таком виде, в 16 веке она стала завоевывать мир, изначально ее выпекали в помпейских дровяных печах, которые сохранились до сегодняшнего времени, и используются некоторыми ресторанами.

Сейчас производство пиццы поставлено на поток, используются конвейерные печи. Производство отлажено так, что весь процесс автоматизирован, пицца выходит быстрой, вкусной, ароматной.

Шло время, классические ингредиенты заменялись на другие продукты, но классическая «Маргарита» остается главным хитом любой пиццерии. Своим названием «Маргарита» пицца обязана итальянскому королю Умберто, и названа она в честь его супруги- Маргариты. Придворный повар приготовил такую пиццу, используя цвет продуктов, которые присутствовали на итальянском флаге: красными были томаты, белый- сыр моцарелло, зеленый- базилик. Королеве приготовленное блюдо понравилось, она была восхищена!

Но сегодня у нас пицца домашняя, я стараюсь готовить блюда простые, быстрые, которые не доставляют много хлопот. Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях, Вы сейчас и узнаете.

Продукты для теста:

  • кефир, вода- каждого по стакану;
  • мука- 6 стаканов;
  • сухие дрожжи- 1 ст.л;
  • растительное масло нерафинированное 5 ст. л (если есть- лучше взять оливковое);
  • сахар- 1 ст.л. без горочки;
  • соль- 1 ч.л.

Для начинки:

  • колбаса любая — 500 гр. ( можно взять несколько видов, например, копченую и вареную);
  • твердый сыр-100 гр;
  • огурцы соленые- 3-4 шт;
  • майонез и кетчуп – каждого по 4-5 ст.л;
  • помидоры- 3 шт;
  • луковица- 1 большая головка;
  • болгарский перец- 2 шт.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_продукты

Приготовление:

Тесто для пиццы в домашних условиях готовить просто. Нужно влить кефир, добавить соль, сахар, растительное масло. Стакан воды подогреть, она должна быть чуть теплой, всыпать дрожжи, подождать минут 10, чтобы пошла реакция, появилась «шапка». Затем вылить поднявшиеся дрожжи в кефир.

Теперь в этот состав добавляем предварительно просеянную муку. Рекомендую просеивать обязательно, выпечка получается лучшего качества. Тесто замешиваем, сверху набрасываем легкое полотенце, дожидаемся его поднятия. Приготовление теста для пиццы в домашних условиях требует тепла, на холодной кухне оно поднимается медленно, процесс может затянуться на пару часов. Мой ориентир таков — я жду, когда тесто поднимется примерно вдвое. На время забываем про тесто, начинаем заниматься начинкой для пиццы. В домашних условиях для приготовления нарезки, есть где разгуляться фантазии.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_замес теста

Колбасу режьте, как нравится Вам, я обычно режу квадратиками или соломкой. Также поступаю с болгарским перцем. Кстати, он сейчас зимой у нас очень дорогой, потому беру из своих замороженных припасов. Если у Вас нет болгарского перца, допускается и без него, но с ним вкуснее намного!

Томаты режу на 2 половинки, вырезаю плодоножку, а далее шинкую на тоненькие дольки.
Нарезку лука делаю полукольцами.

Сыр натираю на мелкой терке. К слову, многие хозяйки спрашивают, как натереть сыр на терке, чтобы не прилипал. Давно делаю так- намазываю растительным маслом ту грань с дырочками на терке, которую буду использовать. Все, сыр не прилипает к терке, и такой рассыпчатый получается! Как нам и нужно.

Так как у нас идет приготовление пиццы в домашних условиях в духовке, нужно намазать противень растительным маслом. Раскатываем тесто по форме и распределяем его на противень.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_тесто

Слегка присыпаем свежим молотым черным перцем, ложкой намазываем кетчуп. Кетчуп берите любой, какой нравится. У меня свой, домашний, о нем можно прочитать и приготовить вот тут.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_слой кетчупа

На слой кетчупа помещаем нарезанную колбасу.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_слой колбасы

Следующие слои- томаты и перчик, лук.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_выкладываем томаты, перец, лук

Далее- огурчики соленые.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_выкладываем огурцы

Смазываем майонезом, а сверху посыпаем сыр. Сыра можно брать не 100 грамм, а больше, если любите, чтобы его было больше. Но для меня на мелкой терке этого количества достаточно.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_посыпаем сыром

Ну, а теперь, наша вкусная пицца в домашних условиях приготовленная, отправляется на выпекание в нагретую до 200 градусов духовку. Время выпечки в моем духовом шкафу ориентировочно составляет от 35 до 40 минут. Все здесь зависит от мощности духовки, а они на каждой кухне, разные.

По желанию можно блюдо приукрасить зеленью, но если ее нет, и так вкусно. Это очень сытное блюдо, которое может запросто заменить обед или ужин.

Пицца домашняя рецепт приготовления с фото_приготовленное блюдо

Для подачи на стол пиццу нарезать на нужные кусочки. Сочетание соленых огурцов и колбасы на первый взгляд необычное, но очень вкусное. Без оливок можно вполне обойтись, замена на огурцы из своих припасов, тоже неплохая идея. Явного вкуса огурчиков не ощущается, просто имеется небольшая кислинка, не очень выраженная.

Готовится просто пицца домашняя, рецепт приготовления с фото пошагово позволяет в этом убедиться. Рекомендую, попробуйте этот вариант.

Вот так из простых, доступных продуктов рождается кулинарный шедевр- пицца, как палочка-выручалочка, придет на помощь при любой ситуации. В домашних условиях основу для пиццы можно сделать из того, что имеется у хозяйки в холодильнике.

Убедитесь, что на фото получилась изумительно сочная, невероятно вкусная и ароматная пицца. Попробуйте, и советую, что готовить на кухне необходимо с любовью и хорошим настроением. Приятного аппетита!

А здесь для вас видео, как приготовить пиццу в домашних условиях.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика