Сегодня я пекла лимонный пирог из песочного теста. Все знают, что лимон полезный фрукт, мы часто балуемся лимонами, пьем с ними вкусный и душистый чай. Мне пришла в голову идея испечь с лимоном пирог, а если быть точнее- пирог с начинкой из лимона.
Получилось весьма вкусно, возможно, на любителя, потому что используется лимон целиком с цедрой, которая дает небольшую горчинку. Мне пирог с лимонной начинкой на вкус очень понравился. Время у всех нас бесценно, тоже плюс, он занял совсем немного времени и моих сил. Продукты самые обыкновенные, которые найдутся у каждой хозяйки в холодильнике.
И так давайте начнем.
Необходимые продукты
- 2 больших лимона,
- 2 куриных яйца,
- 2 стакана сахара,
- пачка маргарина,
- мука 3 стакана,
- немного соли,
- сода.
- Лимоны моем и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой. Семечки необходимо удалить. Лимоны можно также натереть на терке.
- К лимонам, пропущенным через мясорубку, нужно добавить стакан сахара и тщательно перемешать.
- Теперь займемся приготовлением теста. Разбейте 2 яйца, добавьте один стакан сахара и тщательно взбейте.
- Растапливаем пачку маргарина.
- К яйцам и сахару добавляем немного соли, растопленный маргарин и чайную ложку соды, которую нужно погасить уксусом.
- Добавляем три стакана муки. Перемешиваем тщательно.
- Тесто делим на две части. Должно получится два шарика теста. Одну часть я убрала в морозильную камеру, другую просто в холодильник. Оставляем на 30 минут.
- Достаем форму для выпечки. Я пеку в силиконовых формах, поэтому смазывать жмром форму мне не приходится. Другие формы нужно смазывать жиром или растительным маслом.
- В форму выкладываем руками часть теста, которая находится просто в холодильнике, распределяем руками по форме.
- Теперь на эту часть теста нужно распределить начинку из лимонов с сахаром.
- Вторую часть теста с морозильной камеры я натирала на крупной терке, распределила сверху равномерно.
- Выпекаем в духовке до готовности.
Вот собственно и весь рецепт. Лимонный пирог из песочного теста получился вкусным, ароматным и немного необычным. Я имею в виду начинку. Вам понравился рецепт пирога с лимоном?
Людмила, огромное спасибо за рецепт! Очень люблю лимонную начинку, она такая ароматная, чуть терпкая, необычайно вкусно! Обязательно испеку лимонный пирог из песочного теста!
Елена спасибо за комментарии! Пирог действительно на любителя. Для тех, кто любит лимонную начинку. Мне. например, понравился. К чаю самое то!
Раньше лимонный пирог часто пекла, только тесто без сахара. Сейчас выпечку не ем, делаю джем из лимонов, очень вкусно!
Римма спасибо за комментарии. Мне вчера пришла в голову идея спечь такой пирог, вот решила поделиться с людьми. Поделитесь рецептом джема, мне самой интересно. Да и людей много прочитает, тоже возьмут на вооружение! Может кому тоже понравиться!
Благодарю, Людмила, за оригинальность. Предвкушаю прелестный вкус!
Пирог действительно получился на славу, понравился всем!
Люблю выпечку с лимоном, такого пирога еще не доводилось пробовать, рецепт заманчивый!
Александра а Вы попробуйте. Мне и моим домочадцам понравился, он с горчинкой небольшой. Если Вам по душе лимоны, тогда пойдет. У каждого свой вкус.
Лимонный пирог это великолепное вкусовое сочетание. Хороший пирог способен творить чудеса с людьми вкусившими его.
Да, Евгений спасибо за комментарии. Очень рада видеть Вас у себя. Давно мы не общались.
Очень люблю лимоны есть с кожурой. Обязательно попробую испечь. Спасибо.
Галина! Вам спасибо за комментарий. Я не могу есть с корками лимоны, для меня горько. Впрочем у каждого свои вкусы.
Не сильно люблю сладкое, а тут приятное сочетание и приторным не будет.
Олег спасибо сначала за комментарии.Пирог действительно не приторный, имеется некоторая горчинка. Хочу еще заметить, что я Ваша подписчица, почти каждый день посещаю Ваш сайт! Очень нравится мне, как Вы пишите статьи, я думаю у Вас есть талант!
Пирог оригинальный по вкусу. Я заменила маргарин на сливочное масло. Благодарю за рецепт, Людмила!
Татьяна Вам большое спасибо за комментарии. Я согласна, что маргарин можно заменить на сливочное масло, это даже будет полезней.