Как готовить окрошку на кефире

Окрошка — замечательный освежающий суп, который особенно хорош летом, когда на улице жарко, и организм требует чего — то холодного, вот поэтому у этого блюда такой невероятный спрос в теплый сезон. Мы уже научились делать вкусно классические привычные варианты, о них подробно я писала тут, сегодня я расскажу как готовить окрошку на кефире с морепродуктами, а если точнее — с кальмарами.

Сама  такой необычный, холодный суп стала делать недавно, вариант приготовления держала в «закромах». Приготовив кефирную окрошку с кальмарами один раз, спустя какое — то время, хочется готовить ее снова и снова! Это вкусно и полезно, довольно быстро готовится. Рецепт наверняка для многих хозяек будет новым, вряд ли такую еще готовили и пробовали.

Ну, что готовим средиземноморскую окрошку? В ней обязательно должны присутствовать дары моря, в моем случае — отварные кальмары, если их нет, то можно заменить на то, что кто любит — рыбу, мидии, креветки, гребешки. Морские ингредиенты легкие, как раз для погоды, когда на улице жарко.

Понадобится:

  • тушки кальмаров — 4 шт;
  • отварные яйца — 4 шт;
  • вареные картофелины — 3 шт;
  • огурцы — 3 шт;
  • лук репчатый (лучше красный) — 1 головка;
  • кефир жирностью 3, 2% — два литра;
  • укроп пучок;
  • молоко — пол-литра;
  • горчица — 2 ст.;
  • хрен — 1 ч.л;
  • половинка лимона;
  • лавровый лист, перец горошком, соль — по вкусу.

Отварить в кипящей воде 2- 3 минуты вычищенные тушки кальмаров, добавив соль, перец, лавровый лист и лимон. Остудить, нарезать кубиками, также поступить с огурцами, картошкой. Важно — не переварить кальмары, готовятся они быстро, тогда получаются сочными и хрустящими.

Лук постараться нарезать совсем мелко, укроп — порубить, ингредиенты все смешать, приправить солью, добавить горчицу, укроп, влить кефир и молоко.

Перед подачей- очищенные яйца разрезать на 4 части, в тарелочку налить освежающий супчик, дольку яйца, посыпать укропом. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием! Несложно, и я надеюсь теперь и Вы знаете, как готовить окрошку на кефире, и видео Вам в помощь.

как готовить окрошку на кефире_рецепт с кальмарами

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика