Инжир: полезные свойства и противопоказания плодов райского дерева

Мы давно привыкли к экзотическим лакомствам, и потому им уже сложно удивиться. И, наверняка, вы пробовали инжир. Полезные свойства и противопоказания этих вкуснейших плодов – вот о чем мы сегодня поговорим.

Как растет инжир

Даже если фрукт еще не побывал на вашем столе, о нем вы все равно слышали. Ведь именно дерево инжир, которое дало одежду первым людям – Адаму и Еве: именно листами этого растения была прикрыта их нагота. Да — да, фиговый лист и инжирный – это одно и то же. Фига – вот другое название инжира. Кроме того, его называют Смоковницей, Винной ягодой, Смирнской ягодой, а еще родной брат его есть во многих домах – это фикус.

инжир полезные свойства и противопоказания_ как растет

Где растет инжир в природе? Родиной растения считают древнюю провинцию Малой Азии – Карию. В Средней Азии, на Крымском полуострове, на Кавказе и в Карпатах, фиговое дерево выращивают как ценную плодовую культуру. Растет растение долго – до 70 лет, но известны и фиги-долгожители, которым исполнилось уже по 3 сотни лет.

Очень интересно, как цветет инжир: на мужском и женском дереве распускаются свои цветы, которые дают плоды, переопыляясь. А в опылении им помогают маленькие черные осы – бластофаги. У растения и ос настоящая дружба: фига не даст плодов без этих крох, а осы не дадут потомства без нее – для оплодотворения им нужна пыльца с мужских инжировых соцветий. Внешне инжирные плоды напоминают грушу по форме, но цвет их варьируется от зеленого до черно — синего.

Есть на Кавказе такая легенда. Один богач, прослышав о том, как полезен инжир, в надежде обогатиться развел инжирный сад. Но, глупый, он не знал, что деревья эти, как и люди, бывают мужского и женского «пола». По совету завистливого хитрого соседа, глупец спилил все деревья, не дающие плодов, и засадил пустующее место только деревьями плодоносящими. Однако на следующий год жадюга не собрал ни одного инжира, и в ярости изрубил весь свой роскошный сад.

Инжир: фото дерева и плода

инжир полезные свойства и противопоказания_фото дерева

инжир полезные свойства и противопоказания_фото плода

Полезные свойства

Что же за плод этот инжир? Польза и вред для организма обусловлены его составом. В фигах много сахаров: до 70%! А еще в них есть органические кислоты, немного белков и жиров, приличная доза калия, имеется фосфор, кальций, магний и витамины С, РР и В (1 и 3). По официальным данным железа в фигах содержится больше, чем в яблоках, поэтому употребление фиг – великолепная профилактика анемии.

Кроме того, инжир применяют как средство:

  • жаропонижающее;
  • при тахикардии;
  • при бронхиальной астме;
  • при заболеваниях бронхов;
  • от мочеполовых заболеваний;
  •  при камнях в почках и т. д. для взрослых и детей.

инжир полезные свойства и противопоказания_для женщин

Инжир: полезные свойства для мужчин

Не случайно Адам прикрывался инжировым листиком, наверняка, он знал, чем полезен инжир для мужчин. Плоды и настой листьев хороши при простатите, а еще дарят мощную потенцию.

Кроме того, кушая фрукт, сильный пол быстро восстанавливает свои силы после тяжелых физических нагрузок.

Инжир: полезные свойства для женщин

Увлекаясь фигой, дамам стоит не забывать, сколько калорий в инжире. А их там немало: 74 ккал в 100 г. А полезен ли инжир вообще? Несомненно! Кушая фрукт, можно избавиться от варикоза, а здоровые красивые ножки – не это ли мечта всех любительниц пощеголять на тоненьких шпильках?

Для детей

А чем же чем полезен инжир для малышей? Лечиться им при кашле и простуде можно всем деткам, у кого нет аллергии на фигу – это безопасное и мягкое лекарство. Благотворно сказывается употребление этого продукта на здоровье детей, страдающих от энуреза. Особо полезен сироп инжира для маленьких нехочух: он стимулирует аппетит.

Для беременных и кормящих

Можно ли есть инжир при беременности? Большая польза фрукта в том, что он действует как мягкое слабительное. А запоры при беременности, к сожалению – не редкость.

Кальций в составе плодов фиги необходим для развития костной системы малыша и помогает сохранить здоровыми зубы, ногти и волосы будущей матери. Магний и витамин В6 благотворно сказываются на нервной системе женщины. И самое, пожалуй, важное: инжир для беременных и для кормящих мам полезен тем, что обогащает организм железом, важнейшим микроэлементом в профилактике анемии.

Инжир: как правильно есть

Как известно, во всем важна мера, это касается и употребления фиги. Рассчитывая, сколько инжира можно съедать в день, не забываем о немалой калорийности этого плода, если нам важно контролировать свой вес. Кроме того, высокое содержание сахаров в плодах может провоцировать подъем уровня сахара в крови. Поэтому не более 3-5 плодов в сутки – безопасная дозировка этого лакомства.

Употреблять в пищу можно лишь спелые плоды: в незрелых много млечного сока, который делает фрукт непригодным в пищу. Как есть инжир – с кожурой или без – решать только вам. Это как в яблоках – кто-то любит со «шкуркой» а кто-то без нее. В кожуре содержатся дубильные вещества, которые помогают наладить стул.

Возможный вред и противопоказания

Если вы очень любите инжир, не забывайте – и у этого полезного фрукта есть противопоказания:

  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • обострение подагры.

В плодах содержится фермент фицин, способствующий снижению свертываемости крови, поэтому не рекомендуется употреблять фиги в пищу людям, страдающим заболеваниями кровеносной системы. Не рекомендуется инжир детям до года из-за возможного проявления аллергии. Кроме того, если у вас проблемы с засыпанием, не ешьте фрукт перед сном – это лишь усугубит бессонницу.

Применение в народной медицине

В чем же лечебная сила инжира? Народная медицина знает: инжир с молоком от кашля — рецепт не только действенный, но и безопасный даже для малышей. Готовится это лекарство так:

  • 3-4 инжирных плода заливают молоком (литр) и ставят на плиту;
  • как только молоко начнет закипать, огонь снижают до минимума;
  • томят под закрытой крышкой молоко около 30 минут.

Принимать лекарство нужно теплым 3-5 раз в день по 1/3 стакана. Инжир с молоком от кашля — рецепт, положительные отзывы о котором оставляют даже педиатры. Инжирное молоко обволакивает слизистые, снижает их отечность, смягчает кашель и выводит мокроту из легких. Уже через сутки такого лечения заметно существенное улучшение состояния больного.

Есть еще чудо — рецепт на инжире: смесь — курага, чернослив, орехи, инжир, изюм, мед, лимон для укрепления иммунитета. Для приготовления смеси берут 1 лимон и по 150 грамм каждого из остальных ингредиентов. Их измельчают в блендере и хранят в банке под плотной крышкой. Принимают по столовой ложке дважды в день (дети до 12 лет – по чайной ложке) в сезон ОРВИ и простуд, а также в зимне — весенний период при обострении авитаминоза.

Подобная паста, известная как паста академика Амосова, применяется для укрепления скелета, в частности – позвоночника, о ней можно прочитать на http://lmoroshkina.ru/pasta-amosova-retsept.html. Чернослив, курага, инжир для позвоночника полезны тем, что в них много калия и кальция, магния и фосфора.

Кулинарные рецепты

Инжир – превосходный ингредиент для множества блюд. Чего только не готовят с этими плодами! Вот только несколько самых простых рецептов.

Варенье

Обязательно попробуйте варенье из инжира – рецепт его приготовления освоят и неопытные хозяйки, и на вашем столе будет столь актуальное в холодное время года ароматное и богатое витаминами лакомство!

Для приготовления варенья нам потребуется удобная глубокая кастрюлька и следующие продукты:

  • инжирные плоды – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • стакан воды.
  1. Кожицу с инжира срезать не обязательно, однако, если на ней есть потемнения, их следует удалить. Удаляем и хвостики с плодов, промываем и нарезаем дольками.
  2. Из воды и сахарного песка варим сироп. Еще горячим сиропом заливаем плоды и отправляем кастрюльку на плиту. Доводим до кипения и выдерживаем на плите минут 7, помешивая варенье, затем отставляем. Остужаем. Часа через 3 снова ставим на плиту и выжидаем 5 — 7 минут от закипания, и вновь отставляем.
  3. Повторяем процедуру через 3 часа еще раз. О готовности варенья подскажет загустение сиропа. Его капелька должна держать форму, не растекаться по поверхности.
  4. Хранить варенье под капроновой крышкой можно в холодильнике; под металлической – в погребе или подполье.

инжир полезные свойства и противопоказания_варенье

Компот из инжира

Инжирный компот – освежающий и богатый витаминами. Он очень сладкий, поэтому сахарить особо стараться его не стоит. Для приготовления компота потребуется:

• 500 г свежего инжира;

• 3 литра воды;

• 1/3 стакана сахара.

Плоды нарезаем дольками и опускаем в закипевшую воду, кладем сахар. Провариваем на медленном огне 5 минут и даем настояться.

Придать напитку пряный аромат и снизить сладость можно, бросив после закипания в компот кусочек имбиря.

инжир полезные свойства и противопоказания_компот

Салат

Пожалуй, салат с инжиром и сыром – блюдо, которое порадует необычным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Для приготовления потребуется взять:

  • инжирные свежие плоды — 120 г;
  • сыр фета — 150 г;
  • руккола — 180 г;
  • вяленые томаты — 250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 столовых ложки;
  • листовой салат — несколько листьев.

Порезать небольшими ломтиками инжир, а томаты нарезать соломкой. Руколлу измельчить руками. Сыр нарезать мелким кубиком. Нашинковать лук. Смешать ингредиенты, заправить маслом, подсолить. Выложить на блюдо листы салата и сверху – сам салат.

инжир полезные свойства и противопоказания_салат

Пирог

Конечно, что может быть лучше к чаю, чем домашняя выпечка? А пирог с инжиром соберет за столом всю дружную семью! Таким десертом не стыдно побаловать и гостей. Приготовим?

Нам потребуется:

  • мука – стакан;
  • масло сливочное – 160 г;
  • 150 г сахарного песка;
  • кефир – 150 мл;
  • свежий инжир – 5-7 плодов;
  • яйца сырые – 4 шт.;
  • по одному лимону и апельсину;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки.
  1. Духовку нужно предварительно нагреть до 180 градусов. Приготовить форму для выпечки, застелив ее дно пергаментной бумагой. Инжирные плоды порезать на 8 частей, каждый выложить на дно формы, полив медом.
  2. С цитрусов снять цедру и натереть на терке. Взбить сахар — песок с маслом, добавить к ним цедру. Яичные желтки ввести в сахарно — масляную смесь.
  3. В муку всыпать разрыхлитель. Добавить половину муки в масляно — яичную массу, перемешать. Влить половину кефира, перемешать. Затем досыпать остатки муки и влить остальной кефир. Вымешать тесто до однородности.
  4. Взбить белки. Белковую пену вмешать в тесто. Залить тесто поверх инжира в форму и выпекать около часа. Готовый пирог перевернуть инжиром вверх. Нарезать порционными кусками.

инжир полезные свойства и противопоказания_пирог

Как выбрать и как хранить

Чтобы инжир свежий радовал вкусом как можно дольше, важно знать как правильно выбирать его, и как правильно плоды хранить.

Конечно, свежайшие фиги можно найти лишь в местах их культивирования, пока плоды доберутся до отдаленных городов, о свежести речи уже не может идти. Однако, выбираем из того, что есть. Зрелые плоды – черного либо зеленого цвета, в зависимости от сортовой принадлежности. На ощупь фрукт должен быть упругим. Хороший инжир не имеет на поверхности трещин, вмятин, темных пятен. Естественно, свежий плод не должен расточать ароматов брожения или гнили.

инжир полезные свойства и противопоказания_как выбрать и хранить

Хранить дома инжир надлежит в холодильнике, отдельно от остальных фруктов и овощей. В идеале – каждый плод хорошо бы обернуть салфеткой. Дольше всего можно хранить сушенный инжир, о его пользе и вреде можно прочитать здесь. Кстати, в большинстве своем, именно в этом виде его и можно встретить на рынке или в магазине. Неплохо чувствует себя он и при таком способе хранения, как заморозка.

Конечно, экзотическими фруктами нас сегодня удивить сложно. Поистине удивительный плод инжир. Полезные свойства и противопоказания теперь известны и Вам. Также есть предположение, что инжирное дерево – одно из первых среди садовых культур, одомашненных человеком. Обязательно по возможности побалуйте себя этим лакомством – и вы получите заряд бодрости и хорошую дозу витаминов!

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Блог Людмилы Морошкиной · Авторские права защищены.
Перепечатка материала возможна только со ссылкой на блог. Все авторские материалы являются собственностью автора. Перед публикации каждой статьи авторство подтверждается в поисковых системах. При воровстве контента будет подана жалоба, недобросовестный сайт может получить бан поисковых систем или понижен в рейтинге.
Яндекс.Метрика